30.07.21 – Nonostante l’alcol sia una sostanza ricreativa comune che beviamo da almeno 12.000 anni, sembra che ancora non comprendiamo appieno cosa fa all’interno del nostro corpo … o del cervello, se è per questo.
Un nuovo studio su topi e campioni di cervello umano ha esaminato l’enzima chiamato aldeide deidrogenasi e ha scoperto che potrebbe abbattere un particolare sottoprodotto della digestione dell’alcol nel cervello piuttosto che solo nel fegato.
Sappiamo che quando bevi alcol, il tuo corpo entra in azione per iniziare a scomporlo in altri composti. L’alcol si scompone in acetaldeide, che poi si scompone in acetato, che alla fine diventa anidride carbonica e acqua.
È questa relazione acetaldeide-acetato che il team ha esaminato più da vicino; l’enzima che controlla questo processo, chiamato aldeide deidrogenasi, è codificato da un gene chiamato ALDH2.
Potresti aver già sentito parlare di questo gene. Molte persone delle popolazioni asiatiche hanno una variazione genetica che causa un viso arrossato e livelli elevati di acetaldeide quando bevono alcolici, a causa della decomposizione della molecola meno efficiente.
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